x 

košík je prázdný

Vanilka je druh orchideje, jehož jediným opylovatelem jsou včely rodu Melipona, endemické v oblasti jihovýchodního Mexika a Guatemaly. Tuto endemickou včelu, která nemá žihadlo , pěstuje kooperativa Tosepan, jejíž kávu a nové koření dováží La Prove  do Evropy. K opylovačům mohou patřit i některé druhy kolibříků. 

Vanilku znali již původní obyvatelé jihovýchodního Mexika, Toltékové a Aztékové, kteří ji nazývali tlilxochitl (černý lusk). Používali ji nejen jako přísadu při přípravě do nápojů z kakaových bobů a placek, ale i jako léčivý prostředek a tonikum, především k povzbuzení srdeční činnosti a k celkovému vzpružení organismu. Teprve objev metody umělého opylování v roce 1841 otrokem Edmondem Albiem, umožňujícího tvorbu plodů vanilovníku, dovolilo rozšířit jeho zemědělské pěstování i do jiných kolonií, především do francouzských  kolonií. Nejdůležitější obsahovou látkou vanilky je aromatický fenolický aldehyd vanilin, který je odpovědný za příjemnou vůni a sladkou chuť tohoto koření. Vzhledem k vysoké ceně přírodního koření je vyráběn jako náhrada také synteticky, je však proti přírodnímu aromatu, které obsahuje mnoho desítek dalších organických látek, méně lahodný a má ostřejší chuť. V Československu byl v polovině 20. století vyvinut a patentován jako vhodnější náhražka jeho derivát etylvanilin.

Kontakt

Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

 

Tel. Česká Republika: +420 777071604 

WhatsApp Mexico & internationally: 

+52(1)55 3469 6320 

 

  • Vanilka je druh orchideje, jehož jediným opylovatelem jsou včely rodu Melipona, endemické v oblasti jihovýchodního Mexika a Guatemaly. Tuto endemickou včelu, která nemá žihadlo , pěstuje kooperativa Tosepan, jejíž kávu a...

    Vanilka

  • Při objednávce nad 600 Kč doprava po Praze zdarma. Odběr na výdejních místech LaProve.com zdarma.

    Doprava po Praze

  • Většina produkce chipotle pochází ze severomexického státu Chihuahua. Tato odrůda je známa jako morita (španělsky malá moruše). Ve středním a jižním Mexiku jsou chipotle známé jako chile meco, chile ahumado nebo típico....

    Uzené Chilli Chipotle

  • Velkoobchodní ceny, až od 10-20% nižší, při prodeji 5-10 kusů. Napište na info (at) laprove.com. 

    Velkoobchodní ceny od prodeje 5-10 kusů