Jak udělat zelenou omáčku

Zelená rajčata

Cibule

Česnek

serrano chiles

sůl na dochucení

Voda

Ve středním hrnci přiveďte vodu k varu, vložte chilli papričky, rajčata a česnek a vařte na středním plameni asi 12–15 minut. Nebo když jsou chilli a rajčata již měkké a uvařené. Pokud používáte papričky jalapeño, vyjměte rajčata, jakmile jsou uvařená, protože papričky jalapeño se vaří o něco déle. A pokračujte ve vaření papričky jalapeño ještě několik minut, dokud nebude dobře vařená.

Jakmile jsou všechny ingredience uvařené, odstraňte je pomocí sítka a nechte si ½ šálku vařící vody.

Vložte chilli papričky, rajčata, česnek a cibuli do mixéru a mixujte, dokud nevytvoří omáčku jednotné konzistence. Pokud potřebujete více vody, přidejte část vody na vaření, kterou jste si rezervovali.

Omáčku naservírujte v nádobě a dochuťte solí podle chuti.