SixPack Chilli Chipotle, Guajillo,Ancho,Habanero,Arbol,Morita 100g

22,61 €

SixPack Chilli Chipotle, Guajillo,Ancho,Habanero,Arbol,Morita 100g

Počet

Guarantee safe & secure checkout

CHIPOTLE

Středně pálivé chilli chipotle papričky se vyznačují silnou příjemnou chutí s hlubokými kouřovými tóny. Ty se i přes sladkou vůni promění v zemité pálení, které trvá několik minut. Chipotles jsou pálivější než, řekněme, anaheimské nebo poblano papriky, ale jemnější než cayenne nebo serrano. Jalapeños se sbírají, když jsou ještě zelené. Pro výrobu chipotles se nechají dozrát do pěkné červené barvy. Sbírají se, až když jsou téměř suché. Poté se položí na kovové rošty, na kterých se udí. Výsledkem jsou sušené, tmavě hnědé a kouřové chilli papričky. Tyto papriky lze použít celé, nebo jako vločky či prášek. Někdy se k nim přidávají rajčata, cibule, koření a ocet, aby vznikla omáčka zvaná „adobo“. SHU: 30 000

GUAJILLO

Chilli guajillo nebo chilli guajillo nebo chilli guaco (španělsky: chile guajillo) je krajinná odrůda chilli papričky druhu Capsicum annuum a je druhým nejčastěji používaným sušeným chilli v mexické kuchyni. Guajillo Chile: Ideální pro přidávání rudých vývarů a polévek nebo přípravu marinád na maso, kuře, ryby a zeleninu. V Mexiku se používá v „pozole“, „caldo tlalpeño“, „pancita“, pokrmu z hovězího bůčku, „mixotes“, „pescado zarandeado“, „enchiladas potosinas“ a dalších. SHU: 5000

CHILI ANCHO

Sušené papriky Ancho jsou nejoblíbenější a nejrozšířenější paprikou u nás (hned za nimi jsou Guajillo). Typická je jejich tmavě fialová až černá barva. Ancho je sušená verze tmavě zelených lesklých papriček Poblano, které dorůstají velikosti až 10 cm. Ancho papričky patří k těm nejméně pálivým vůbec, takže při jejich použití nemusíte vůbec váhat. Patří mezi jednoleté papriky (Capsicum annum) a jejich pálivost se pohybuje pouze kolem 1 000–2 500 SHU. Zajímavá je jejich ovocně nasládlá chuť. Vzhledem i chutí připomínají švestky, s podtónem rozinek. SHU: 2500

MORITA

Morita chile je to uzené jalapeño, podobné chipotle, ale menší a ohnivější. Sušené a drcené chilli papričky Morita jsou ideální pro použití do polévek, dušených pokrmů, fazolí, chilli nebo jiných receptů, které se dlouho vaří na mírném ohni. SHU: 8 000

ARBOL

Chile de Árbol jsou typicky mexické chilli papričky používané v řadě mexických receptů. Jednou z nich je známá mexická chilli omáčka Sala Roja, která se používá jako tzv. salsa taquera (omáčka k Tacos). Plody Chile de Árbol jsou 5 a 7,5 cm dlouhé a mají průměrný průměr 0,5-1 cm. Pálivost této chilli papričky se pohybuje od 15 000 do 30 000 jednotek SHU. Papriky jsou zpočátku zelené a dozráváním se zbarvují do červena. I když to není běžné, Chile de Árbol lze použít i v čerstvé formě, ale nejčastěji se používá sušený vcelku nebo mletý na chilli prášek. Charakteristická štiplavost a příjemná vůně jsou pro Chile de Árbol velmi charakteristické. SHU: 30 000

HABANERO

Habanero je pálivá odrůda chilli. Nezralé habaneros jsou zelené a při zrání se zbarvují. Nejběžnější barevné varianty jsou oranžová a červená, ale plody mohou být také bílé, hnědé, žluté, zelené nebo fialové. Typicky je zralé habanero dlouhé 2–6 centimetrů. SHU: 200 000–300 000

100 ks

Specifické reference

ean13
9503974164859

Mohlo by vás také zajímat

Mexican vegan chicharron 1000g

28,00 €
Availability: 100 In Stock

Mexický veganský chicharron 1000g. Duros chutná jako lehce slaný nafouklý chips . Samy o sobě neoplývají velkou chutí. Co posouvá duros na další úroveň, jsou pálivá omáčka a limetková šťáva.

16 dalších produktů ve stejné kategorii:

Availability: 100 In Stock

Pinole je tradiční mexický polotovar. Obvykle se jedná o praženou nebo nepraženou mletou kukuřici často smíchanou s praženým kakaem, cukrem a skořicí, v některých případech s chía a slunečnicovými semínky. Západnímu publiku byl představen McDouglasův bestseller Born To Run. I když se nejedná o nijak zvlášť chutnou směs, musí existovat důvod, proč ji běžci Rarámuri, považovaní za nejlepší dálkové běžce na světě, používali po staletí. Pravděpodobně rovnováha mezi živinami a jeho trávením dává dobré výsledky.

Availability: 99 In Stock

Veganský mexický Chicharron. 1000g & Authentic Creole corn tortilla s lahodnou kukuřičnou příchutí vám umožní připravit tacos, tostadas nebo enchiladas. Asi 40-45 jednotek.

Duros de harina (také známé jako těstoviny para duros, duritos, duros, těstoviny para durito, chicharrones, churritos, mexická kolečka nebo kolíčky) jsou oblíbené mexické občerstvení vyrobené z pufované pšenice, často ochucené chilli a limetkou. Zahřívejte v mikrovlnné troubě po dobu 5-8 minut, nebo ještě lépe, smažte na pánvi, dokud nejsou duritos nafouklé, světlé a křupavé.

Autentická kukuřičná tortilla z kreolské kukuřice s lahodnou kukuřičnou příchutí vám umožní připravit tacos, tostadas nebo enchiladas. Asi 40-45 jednotek.

Komentáře (0)