Totomoxtle Blue corn salt with Flor de Sal 100g

8,93 €

Totomoxtle sůl je směs modré kukuřice a flor de sal. Používá se v tradiční zapotécké kuchyni v jihovýchodním Mexiku k solení pokrmů. 100 g

Počet

Guarantee safe & secure checkout

Modrá kukuřice je jednou z nejstarších odrůd kukuřice. Domorodý americký kmen Pueblo na jihozápadě Spojených států si na této odrůdě pochutnával již v roce 1540, kdy oblast objevili španělští průzkumníci. Modrá kukuřice je volně opylovaná, takže její růst není tak snadno regulovatelný jako u komerční hybridní žluté nebo bílé kukuřice. Je to moučná kukuřice a má asi o 30 procent více bílkovin než průměrná hybridní kukuřice. Stále je široce používán na jihozápadě a v Mexiku, kde je základní potravinou. Zdravotní přínosy modré kukuřice. Modrá kukuřice je jednou z nejstarších odrůd kukuřice. Antokyan v modré kukuřici a dalších podobně zbarvených potravinách má řadu zdravotních výhod, včetně potenciálního zlepšení paměti a boje proti rakovině a cukrovce! Ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že tento flavonoid snižuje proliferaci několika rakovinných buněčných linií a zlepšuje paměť.

Flor de sal je unikátní mořská sůl, která vzniká za velmi zvláštních podmínek na hladině slaných jezer. Ve vhodném klimatu, kde na plovoucí solnou krustu působí teplota vzduchu, větrné podmínky a sluneční záření, se tvoří na jaře a na podzim, po velmi omezenou dobu, a tedy pouze dvakrát ročně. Obsahuje více minerálních látek a stopových prvků než běžná sůl. Má méně sodíku a naopak více draslíku, vápníku a hořčíku než běžná mořská sůl, což jí dodává výraznou, lehce nasládlou chuť a výsledným pokrmům dodává chuť umami. K dochucení tedy stačí menší množství.

Rovnováha kyselosti i chutí, vytváří dobrý zážitek s mezcalem nebo tequilou. Mňam Haakonenský narcis

98 ks

Specifické reference

ean13
9508594658238
MPN
9508594658238

Mohlo by vás také zajímat

16 dalších produktů ve stejné kategorii:

Availability: 100 In Stock

Omáčka Brain Buzzer je tou nejpálivější omáčkou od Raijmakers Heetmakers díky přítomnosti nejpálivější chilli papričky na světě: Carolina Reaper. S bohatým rajčatovým základem a skvělou zázvorovou chutí je perfektní volbou, která doplní vaše oblíbené pokrmy s rýží nebo nudlemi.

Raijmakers Heetmakers Brain Buzzer pálivá omáčka s papričkami Carolina Reaper 150 ml

Země původu Nizozemí

Hmotnost 150 g

Availability: 100 In Stock

Autentická kukuřičná tortilla. Veganské, bezlepkové. Vyrobeno z kreolské kukuřice s lahodnou kukuřičnou příchutí, umožňuje připravit Tacos, Tostadas nebo Enchiladas. Pravé mexické tortilly s Nixtamalem, certifikované bio, veganské, bezlepkové cca. 10 kusů, 250G

Sušené houby shiitake Čočka jedlá (shii-ta-ke) (lentinus edodes) 50g

Availability: 99 In Stock

Kakaový prášek criollo 100% přírodní 200g. Mexické kakaové criollo označuje specifickou odrůdu kakaových bobů, které pocházejí z Mexika. Criollo je jednou ze tří hlavních odrůd kakaa, spolu s Forastero a Trinitario. Fazole Criollo jsou známé pro svůj jemný chuťový profil, často popisovaný jako ovocný, květinový a ořechový. Jsou také považovány za nejoceňovanější a nejvzácnější druh kakaových bobů díky nízkému výnosu a náchylnosti k chorobám. Mexické kakaové criollo je v čokoládovém průmyslu vysoce ceněno pro svou jedinečnou chuť a často se používá k výrobě vysoce kvalitních, řemeslných čokolád.

Komentáře (0)