Káva Tosepan 1,000 g, 100% Arabica

Kód:

552,00 Kč

1000 gramů kávy Tosepan ze Sierry Norte de Puebla 1500 m.n.m. 100% Arabica, pražení střední, zrno. 

Počet

Stín: pepřovník, vanilka, cedr

100% ARABICA,  Puebla México, 1200–1500 m.n.m.

Pražení střední,  kyselost vyrovnaná, sladkost střední

Ideální příprava:  french press, americano

Tip: Káva dochucená novým kořením Tosepan Organic poskytuje nový zážitek!

Družstvo Tosepan Titataniske alias „Společně zvítězíme“ působí v horách státu Puebla v Mexiku a sdružuje 30.000 členů indiánských kmenů. Družstvo pěstuje organickou kávu, jamajský pepř a vzniklo v roce 1977 jako obrana proti vykořisťujícím velkostatkářům.

Kávovníky rostou ve stínu pimentovníku pravého, růžového cedru a mahagonu, a jak říkají družstevníci, nejdražší část plantáže je stín. Díky této strategii se daří zalesňovat v minulosti odlesněné pastviny a do hor navrátit původní míru biodiverzity. Kávu typu Arabica pěstují na políčcích o velikosti 1 ha na svazích o sklonu 30-60%, v nadmořské výšce 1200 m.n.m., v prostředí vlhkého tropického deštného pralesa rostoucího na sopečných půdách (Andosols, Acrisols, Luvisols), s průměrnými srážkami 2250 mm a teplotě pohybující se mezi 18 a 24oC. Kooperativa Maseual Xicaualis S.C.L. je dcerou mateřské kooperativy Tosepan Titataniske.

Káva Tosepan má proto druhé jméno Káva Maseual.   Plantáže jsou certifikovány z hlediska organické produkce. Mlžné lesy, také nazývané tropickými oblačnými lesy, jsou stanovištěm nalezeným v intertropických horských oblastech a vyznačují se vysokou úrovní srážek, vlhkostí, mlhy, mlhy a vysokými teplotami po celý rok. Tyto ekosystémy jsou ve skutečnosti velmi zranitelné a jsou tvořeny hustou komunitou stromů, sestávající z rostlin mírného a tropického původu, s převahou tropické flóry. Typem rostliny, která je v těchto ekosystémech velmi hojná, jsou orchideje a kapradiny. Protože se tyto lesy vyvíjejí v oblastech zatížených  rosou nebo mraky na úrovni flóry, snižuje se míra expozice slunci a tím i odpařování vody. Obecně platí, že stromy, které rostou v těchto lesích, mají více povrchních, kratších  a těžších kořenů než stromy, které rostou v oblastech s nižší nadmořskou výškou a vlhkostí prostředí, což podporuje rozvoj cévních epifytů.

10 ks

Specifické reference