Mexická sůl ze sušených červů a kobylek.  Klasické produkty k tequile a mezcalu a do sals. Vyrobená z larev, které obývají rostlinu agáve, červí sůl je kořeněno-slané koření, které zahrnuje opečené a rozemleté „červy“, chilli a sůl a je tradičně podáváno s plátky pomeranče jako doplněk k Mezcalu. Červi žijí celý život v rostlině, takže jsou de facto koncentrovanou "agave". Kobylky z Oaxacy se taktéž během svého životní dráhy živí rostlinami agave.