Pinole auf Basis von geröstetem Blaumais 100g

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Pinole auf Basis von geröstetem Blaumais. Pinole ist eine traditionelle mexikanische Speise, die aus gemahlenem blauem Mais hergestellt wird. Pinolen werden von Angehörigen des Tarahumara-Stammes auf ihren langen Läufen von bis zu mehreren hundert Kilometern verwendet.

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Pinole ist eine traditionelle mexikanische Speise, die aus gemahlenem Mais (Mais) hergestellt wird. Es wird typischerweise durch Rösten der Maiskörner und anschließendes Mahlen zu einem feinen Pulver hergestellt. Das resultierende Pinolenpulver kann für die Zubereitung verschiedener Gerichte wie Porridge, Tortillas und Backwaren verwendet werden. Pinole wird oft mit Wasser oder Milch gemischt und mit Zucker oder Honig gesüßt, um ein nahrhaftes und sättigendes Getränk zu erhalten. Es ist für seinen hohen Ballaststoff- und Proteingehalt bekannt und daher eine beliebte Wahl für Sportler und diejenigen, die eine gesunde Alternative zu verarbeitetem Getreide suchen. Pinole wird in Mexiko seit Jahrhunderten konsumiert und wird auch heute noch in vielen Regionen als Grundnahrungsmittel genossen.

Der Name kommt vom Nahuatl-Wort pinolli, was Maismehl bedeutet. Heutzutage wird Pinole im Allgemeinen von Hand in holzbefeuerten Lehmöfen und mit Stein und Stößel hergestellt. Karin Frucht Verbraucher Sorry, I am not a runner. 

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