Pinole con chía para corredores de fondo y ultratrail de México 800g asado

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El pinole es un producto semiacabado tradicional mexicano. Es maíz tostado y molido mezclado con cacao tostado, azúcar, chía y canela. El público occidental conoció el bestseller de McDouglas, Born To Run. Aunque no es una mezcla especialmente sabrosa, debe haber una razón por la que los corredores rarámuri, considerados los mejores fondistas del mundo, la han utilizado durante siglos. Es probable que el equilibrio entre los nutrientes y su digestión garantice buenos resultados. El público occidental se familiarizó con el bestseller Born To Run de McDouglas.

 

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El pinole es una comida tradicional mexicana hecha de granos de maíz tostados y molidos. El maíz normalmente se cocina en agua con cal, un proceso conocido como nixtamalización, que elimina la cáscara exterior y hace que los granos sean más digeribles y nutritivos. Luego, el maíz cocido se seca y se muele hasta obtener un polvo fino, que se puede utilizar de diversas formas.

El polvo resultante se utiliza como ingrediente de alto valor nutricional para la elaboración de diversos alimentos como cereales, repostería, tortillas y bebidas. El nombre proviene del náhuatl y significa harina de maíz.

El pinole se puede mezclar con agua o leche fría o caliente para hacer una bebida nutritiva, o se puede usar como base para otros alimentos como pan, pasteles y tamales. A veces también se utiliza como espesante o aromatizante en guisos y sopas.

Pinole tiene un sabor a nuez, ligeramente dulce y una textura gruesa. Tiene un alto contenido de fibra, proteínas y otros nutrientes, lo que lo convierte en un alimento popular para los atletas y otras personas que necesitan energía sostenida. Ha sido un alimento básico en México durante siglos y todavía hoy se disfruta en muchos platos tradicionales.

La tribu Rarámuri, significa "los que corren rápido" en su lengua uto-azteca. Con asentamientos muy dispersos, estas tribus desarrollaron una cultura de carreras de larga distancia, alcanzando hasta 320 km en una sesión, durante un período de dos días, para la comunicación entre las aldeas, así como para el transporte y la caza de pavos o ciervos.

 

DENOMINACIÓN LEGAL DEL ALIMENTO

Maíz Pinole en polvo.

 

INGREDIENTES

Maíz en polvo, chía.

 

ALÉRGENOS

No se indica

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL / UNIDAD

Valores nutricionales por 100g:

Valor energético / Energía 75,0 cal

Grasa 2,0 gramos

Carbohidratos 21g

Fibra 2,9 gramos

Proteínas 3,6 g

Azúcares 4 g

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100 Artículos

Referencias específicas

ean13
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