Blue Corn Sealed High Vacuum Gorditas 500g

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3x 500g Gorditas au maïs bleu scellé sous vide poussé 1500g végétalien, sans OGM, sans gluten, sans additifs

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Les gorditas au maïs bleu sont un plat mexicain traditionnel à base de masa de maïs bleu, ce qui leur donne leur couleur et leur saveur distinctives. Une gordita, qui signifie « petite grosse » en espagnol, est une tortilla épaisse et ronde qui est généralement ouverte et farcie de diverses garnitures. Voici plus de détails à leur sujet :

Ingrédients:

  1. Blue Corn Masa : La pâte est composée de semoule de maïs bleu (masa harina) mélangée à de l'eau. Le maïs bleu est une variété de maïs avec une teinte bleue ou violette, et il a une saveur légèrement plus sucrée et plus noisette que le maïs jaune ou blanc.
  2. Garnitures : Les Gorditas peuvent être fourrées avec une large gamme d'ingrédients tels que :
    • Viande : Râpé de poulet, de porc, de bœuf ou de chorizo.
    • Haricots : Haricots frits ou haricots noirs entiers.
    • Fromage : Queso fresco, cotija ou fromage fondu.
    • Légumes : Laitue, tomates, oignons et poivrons.
    • Salsas : Salsa rouge ou verte, guacamole ou pico de gallo.

Préparation:

  1. Faire le masa : Le masa de maïs bleu est préparé en mélangeant de la farine de maïs bleu avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance semblable à une pâte.
  2. Formation des Gorditas : La pâte est divisée en petites boules, qui sont ensuite aplaties en disques épais.
  3. Cuisson : Les disques sont cuits sur une plaque chauffante (comal) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, formant un extérieur croustillant tout en restant moelleux à l'intérieur.
  4. Farce : Une fois cuites, les gorditas sont ouvertes le long du bord pour créer une poche et remplies des ingrédients souhaités.

Portion:

Les gorditas au maïs bleu sont souvent servies chaudes et peuvent être dégustées comme plat principal ou comme collation copieuse. Ils sont populaires dans diverses régions du Mexique et parmi les communautés mexico-américaines.

Importance nutritionnelle et culturelle :

  • Valeur nutritionnelle : Le maïs bleu est considéré comme ayant une teneur plus élevée en protéines et plus d'antioxydants que le maïs jaune. Il est également riche en anthocyanes, qui contribuent à sa couleur et à ses bienfaits potentiels pour la santé.
  • Importance culturelle : Le maïs bleu est un aliment de base important dans l'alimentation des peuples autochtones du Mexique et du sud-ouest des États-Unis depuis des siècles. Il est apprécié non seulement pour ses bienfaits nutritionnels mais aussi pour son importance culturelle et historique.

Les gorditas au maïs bleu sont une variante savoureuse et colorée des gorditas traditionnelles, mettant en valeur la polyvalence et la richesse de la cuisine mexicaine.

9503314765852
100 Produits

Références spécifiques

EAN-13
9503314765852

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