Pinole con chia per corridori di lunga distanza e ultra-trail dal Messico 800 g arrostiti

35,00 €

Il Pinole è un semilavorato della tradizione messicana. Si tratta di mais tostato e macinato mescolato con cacao tostato, zucchero, chia e cannella. Il pubblico occidentale ha potuto conoscere il bestseller di McDouglas Born To Run. Anche se non è una miscela particolarmente gustosa, ci sarà un motivo per cui i corridori di Rarámuri, considerati i migliori maratoneti del mondo, lo utilizzano da secoli. L'equilibrio tra i nutrienti e la loro digestione garantisce probabilmente buoni risultati. Il pubblico occidentale ha familiarizzato con il bestseller Born To Run di McDouglas.

 

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Il pinolo è un alimento tradizionale messicano a base di chicchi di mais (mais) macinati e tostati. Il mais viene tipicamente cotto in acqua con calce, un processo noto come nixtamalizzazione, che rimuove la buccia esterna e rende i chicchi più digeribili e nutrienti. Il mais cotto viene poi essiccato e macinato fino a ridurlo in polvere fine, che può essere utilizzata in vari modi.

La polvere risultante viene utilizzata come ingrediente ad alto valore nutrizionale per la produzione di vari alimenti come cereali, pasticcini, tortillas e bevande. Il nome deriva dal nahuatl e significa farina di mais.

Il pinolo può essere mescolato con acqua fredda o calda o latte per creare una bevanda nutriente, oppure può essere utilizzato come base per altri alimenti come pane, torte e tamales. A volte viene anche usato come addensante o aromatizzante negli stufati e nelle zuppe.

Il pinolo ha un sapore di nocciola, leggermente dolce e una consistenza grossolana. È ricco di fibre, proteine e altri nutrienti, il che lo rende un alimento popolare per gli atleti e per tutti coloro che necessitano di energia sostenuta. È stato per secoli un alimento base in Messico ed è ancora oggi gustato in molti piatti tradizionali.

La tribù Rarámuri significa "coloro che corrono veloci" nella loro lingua uto-azteca. Con insediamenti ampiamente dispersi, queste tribù svilupparono una cultura della corsa a lunga distanza, raggiungendo fino a 320 km in una sessione, per un periodo di due giorni, per la comunicazione tra villaggi, nonché per il trasporto e per la caccia al tacchino o al cervo.

 

DENOMINAZIONE LEGALE DELL'ALIMENTO

Polvere di mais Pinole.

 

INGREDIENTI

Polvere di mais, tesoro.

 

ALLERGENI

Non specificato

 

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI/UNITÀ

Valori nutrizionali per 100 g:

Valore energetico / Energia 75,0 cal

Grasso 2,0 g

Carboidrati 21 g

Fibra 2,9 g

Proteine 3,6 g

Zuccheri 4 g

To make a glass of pinole, simply add this mix to the liquid of your choice.

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