Sześciopak Chilli Chipotle, Guajillo, Ancho, Habanero, Arbol, Morita 100g

22,61 €

Sześciopak Chilli Chipotle, Guajillo, Ancho, Habanero, Arbol, Morita 100g

Ilość

Guarantee safe & secure checkout

CHIPOTLE

Średnio ostre papryczki chili chipotle charakteryzują się mocnym przyjemnym smakiem z głębokimi nutami dymu. Pomimo słodkiego zapachu, zamieniają się one w ziemiste palenie, które trwa kilka minut. Chipotles są ostrzejsze niż, powiedzmy, papryczki Anaheim czy Poblano, ale łagodniejsze niż cayenne czy serrano. Jalapeño zbiera się, gdy jest jeszcze zielone. Aby zrobić chipotle, pozostawia się je do dojrzewania do ładnego czerwonego koloru. Zbiera się je dopiero gdy są prawie suche. Następnie umieszczany jest na metalowych rusztach, na których jest wędzony. Rezultatem są suszone, ciemnobrązowe i dymne papryczki chili. Papryki te można stosować w całości lub w postaci płatków lub proszku. Czasami dodaje się do nich pomidory, cebulę, przyprawy i ocet, aby uzyskać sos zwany „adobo”. SHU: 30 000

GUAJILLO

Chili guajillo lub chili guajillo lub chili guaco (hiszpański: chile guajillo) to lądowa odmiana papryczki chili z gatunku Capsicum annuum i jest drugim najczęściej używanym suszonym chili w kuchni meksykańskiej. Guajillo Chile: Idealny do dodawania czerwonych bulionów i zup lub przygotowywania marynat do mięsa, kurczaka, ryb i warzyw. W Meksyku używa się go do „pozole”, „caldo tlalpeño”, „pancita”, dania z boczku wołowego, „mixotes”, „pescado zarandeado”, „enchiladas potosinas” i innych. SHU: 5000

CHILI ANCHO

Suszona papryka Ancho to najpopularniejsza i najbardziej rozpowszechniona papryka w naszym kraju (tuż za nimi plasuje się Guajillo). Typowy jest ich ciemnofioletowy do czarnego kolor. Ancho to suszona wersja ciemnozielonej, błyszczącej papryki Poblano, która dorasta do 10 cm wielkości. Papryczki Ancho należą do najmniej ostrych, dlatego nie trzeba się wahać przed ich użyciem. Należą do papryki jednorocznej (Capsicum annum), a ich ostrość wynosi zaledwie około 1000-2500 SHU. Ciekawy jest ich owocowo-słodki smak. Wyglądem i smakiem przypominają śliwki, z nutą rodzynek. SHU: 2500

MORITA

Morita chile to wędzone jalapeño, podobne do chipotle, ale mniejsze i ostrzejsze. Suszone i rozdrobnione chilli Morita idealnie nadają się do zup, gulaszu, fasoli, chili i innych przepisów, które gotują się na małym ogniu przez długi czas. SHU: 8 000

ARBOL

Chile de Árbol to typowo meksykańskie papryczki chili używane w wielu meksykańskich przepisach. Jednym z nich jest dobrze znany meksykański sos chili Sala Roja, który stosowany jest jako tzw. salsa taquera (sos tacos). Owoce Chile de Árbol mają długość 5 i 7,5 cm i średnią średnicę 0,5-1 cm. Ciepło tego chili waha się od 15 000 do 30 000 jednostek SHU. Papryka jest początkowo zielona, a w miarę dojrzewania zmienia kolor na czerwony. Chociaż nie jest to powszechne, Chile de Árbol można również stosować w postaci świeżej, ale najczęściej używa się go w postaci suszonej w całości lub mielonej na proszek chili. Charakterystyczna ostrość i przyjemny aromat są bardzo charakterystyczne dla Chile de Árbol. SHU: 30 000

HABANERO

Habanero to odmiana ostrego chili. Niedojrzałe habaneros są zielone i brązowieją w miarę dojrzewania. Najczęstsze warianty kolorystyczne to pomarańczowy i czerwony, ale owoce mogą być również białe, brązowe, żółte, zielone lub fioletowe. Zazwyczaj dojrzałe habanero ma 2–6 centymetrów długości. SHU: 200 000–300 000

100 Przedmioty

Specyficzne kody

EAN13
9503974164859

Zobacz także

Availability: 100 In Stock

Orc's Spices is a fiery blend of authentic Mexican flavors, featuring Chilli del Arbol, allspice, and Habanero Jaguar. This 100g jar also contains fleur de sel, perfect for adding a kick to your home-cooked dishes and worm (Tenebrio Monitor). Explore the vibrant tastes of Mexico with Orc's Spices.

Mexican salt from dried worms and grasshoppers with habanero. Classic products for tequila and mezcal and for salsas.

Mexican vegan chicharron 1000g

28,00 €
Availability: 100 In Stock

Meksykański wegański chicharron 1000g. Duros smakuje jak lekko słony, puszysty chips . Same w sobie nie są pełne smaku. To, co przenosi duros na wyższy poziom, to ostry sos i sok z limonki.

16 innych produktów w tej samej kategorii:

Availability: 100 In Stock

Pinole to tradycyjny meksykański półprodukt. Jest to prażona, mielona kukurydza zmieszana z prażonym kakao, cukrem, chia i cynamonem. Zachodnia publiczność zapoznała się z bestsellerem McDouglasa „Urodzony, aby biegać”. Choć nie jest to szczególnie smaczna mieszanka, musi istnieć powód, dla którego od wieków stosują ją biegacze Rarámuri, uważani za najlepszych biegaczy długodystansowych na świecie. Równowaga między składnikami odżywczymi i ich trawieniem prawdopodobnie zapewni dobre wyniki. Zachodnia publiczność zapoznała się z bestsellerem „Born To Run” McDouglasa.

 

Availability: 96 In Stock

Pasta tamaryndowa to czysty, wysokiej jakości koncentrat z tamaryndowca indyjskiego. Jest to lepka ciemna pasta bez nasion i włókien oraz fragmentów strąków. To zdrowa alternatywa dla octu czy soku z cytryny.

Tamaryndowiec jest bardzo wymagający w imporcie, dlatego koncentrat jest doskonałą alternatywą dla świeżych owoców. Nadaje potrawom typowy słodko-kwaśny smak i jest trzykrotnie silniejszy od naturalnego tamaryndowca.

Availability: 100 In Stock

Ziele angielskie czyli Pieprz Jamajski 1000g. Wysoce aromatyczny, pochodzący z Sierra Nororiental we wschodnim Meksyku. Ziele angielskie to przyprawa wytwarzana z suszonych jagód drzewa Pimenta dioica, które pochodzi z Ameryki Środkowej i Karaibów. Nazywa się go „ziele angielskie”, ponieważ jego smak przypomina połączenie kilku przypraw, w tym goździków, cynamonu i gałki muszkatołowej. Ziele angielskie jest powszechnie stosowane zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach, takich jak ciasta, ciasta, gulasze i marynaty. Jest dostępny w postaci całych jagód lub mielonych i dodaje przepisom ciepłego i aromatycznego smaku.

Komentarze (0)